“人间烟火味，最抚凡人心。”近日，火辣出圈的“江西小炒”有了统一标识和口号，为进军全国餐饮市场进一步发展壮大打下了基础。“江西小炒”与文旅融合，不但成了赣菜的象征，也成为江西提振餐饮消费和文旅消费的重要一环。在2024年的江西消费成绩单中，餐饮消费成为一匹“黑马”。2024年江西餐饮消费持续回暖，限额以上餐饮收入465.2亿元，增长10.6%，保持快速增长势头。

　　“江西消费工作总体走在了全国第一方阵。”江西省商务厅负责人表示，2024年江西省社会消费品零售总额实现14332.7亿元，较上年增长4.9%，高于全国平均水平1.4个百分点，增速居全国第8位。

　　“江西小炒”频频刷爆社交网络

　　日前，“江西小炒”标识和口号正式公开使用。企业可申报使用。

　　据了解，江西省商务厅于2024年8月启动“江西小炒”宣传口号和标识征集活动，综合专家评审意见与大众投票结果，最终确定“江西小炒”宣传口号和标识。宣传口号是“人间烟火味江西小炒鲜”；标识以“江西小炒”四个汉字为基础，造型整体向上延展，代表“江西小炒”蒸蒸日上的发展势头。

　　近年来，“江西小炒攻占江浙沪”“江西小炒干翻预制菜”频频刷爆社交网络。

　　随着“江西小炒”出圈，赣菜逐渐成为众多消费者心中的美食新宠，“江西小炒”成为赣菜的一个新代号。据不完全统计，当前全国各地约有2万余家江西小炒店，市场需求旺盛。越来越多游客慕名来到江西，在这里找寻地道的烟火味道。不少赣菜连锁店新店开业，不仅给消费者更多选择，也带动了周边群众就业。

　　近年来，江西不断做大赣菜产业，聚焦打响赣菜品牌，密集出台《打造赣菜品牌三年行动计划(2021-2023年)》等政策，坚持搭平台、抓推广、促创新、谋发展，赣菜品牌影响力不断提升。2023年，江西省餐饮业营业额为1538.8亿元，同比增长17.4%，较2020年底增长63.7%。2024年，江西省餐饮业营业额同比增长11.1%，限额以上饮料及冷饮服务、小吃服务分别增长21.2%和23.8%，赣菜(江西小炒)门店已基本覆盖全国各个省(市、区)。

　　在培养赣菜人才方面，江西鼓励职业学校开设餐饮类相关专业，目前全省共有28所职业学校开设中餐烹饪相关专业。通过与企业共建课程、共享师资、共建校企合作平台，引入本土赣菜烹饪大师进课堂。江西省商务学校成立赣菜学院，打造全省第一所以培养赣菜烹饪技能人才为办学特色的公办职业院校，并牵头发起成立赣菜产教联盟。

　　在打造“江西小炒”产业方面，分宜县进行了一些有益尝试和探索。依托“八大碗、十小样”等自身美食资源禀赋，分宜县积极谋划在“十五五”期间打造“江西小炒”产业创业园，并在当地的电厂螺蛳特色景区建立“江西小炒.分宜味道”品牌中心，开展品牌培育、市场化运营和产品开发；同时，该县还建设“江西小炒”开发示范区、培训服务中心、创业孵化基地、订单式农产品供应基地、食材加工基地和食材仓储冷链中心等多个项目，推动形成“江西小炒”系列标准，提升“江西小炒”餐饮产业从业人员规模和餐饮服务质量，为分宜夜经济集聚人气，同时也助力“江西小炒”在全国出圈。

　　“江西小炒”给江西的“夜经济”消费添了一把火。在南昌紫荆夜市，数十个小吃摊上都热气腾腾，熙熙攘攘的食客给夜市添了一份热闹；在万寿宫历史文化街区，游客排成长龙，只为喝一杯“江西制茶”。

　　业内人士建议，促进“江西小炒”与旅游、文化、电商等产业深度融合，比如将“江西小炒”文化融入旅游线路设计中，支持在旅游景区、商业综合体等地开设“江西小炒”旗舰餐厅，打造“美食+旅游”“美食+购物”等新业态，以及支持利用电商平台拓展“江西小炒”销售渠道，开展线上线下（300959）融合营销。

　　文旅消费市场规模持续扩大

　　2024年，江西省文旅消费市场规模持续扩大。全省接待国内游客、旅游总消费，同比增长14%、14.5%。假日经济持续火热。春节、国庆及寒暑假集中吸引全年43%的省外游客。今年春节全省接待游客、游客花费，同比增长6.29%、7.54%，增速均高于全国平均水平。

　　“一业兴”拉动“百业旺”。文旅消费中，“吃”“游”“购”占比持续提升。“主客共享”成为常态。景区、街区、度假区以及商圈“三区一圈”，博物馆、图书馆、美术馆、文化站“三馆一站”广受欢迎，超70%的游客把高等级景区、主题乐园、考古公园等作为首选地。“自驾出游”热度不减。全省“自驾游”占比达48.5%，超过公共交通出游，目的地选择更趋多元。

　　新供给催生新动能。“唱游江西”出圈，南昌成为主力军，5000人以上大型营业性演出同比增长454%，省外观众超五成，拉动消费逾20亿元。新场景拉动新消费。宜春明月山滑雪场、萍乡武功山冰雪大世界等悄然走红，冰雪旅游“热”力十足。景德镇“春碗”亮相春晚，陶瓷之旅依然热闹。

　　江西省文化和旅游厅厅长梅亦表示，下一步，江西将研究制定促进入境旅游等政策举措。整合资源推出“云游江西”一卡通，组织各地在重要节假日推出门票减免、消费打折等“乐游江西”文旅大礼包。推出“巳巳如意.乐游江西”蛇年惠民福利，吸引全球游客。

　　聚焦亲子游，联动酒店、民宿推出家庭房、亲子房，将科技馆、动物园、海洋馆等纳入亲子游线路。聚焦青少年，推出各类研学精品线路，开展红色研学“十百千万”行动，擦亮“全球学子嘉游赣”品牌。聚焦银发族，联动相关单位争取国家增开银发旅游列车政策在江西落地，开发银发旅游列车主题旅游线路和产品。

　　开展江西“三百”文旅消费季活动，推出江西文旅美食地图、“赣鄱好礼”商品地图、文商体旅融合消费街区地图。培育文旅消费“十大”新场景、新夜态，推动乡村旅游、康养旅游、体育旅游、工业旅游、低空旅游等提质升级。深化“唱游江西”，培育本土演出经纪企业，引进高品质营业性演出。

　　加大国内文旅推广力度，巩固长三角、粤港澳、京津冀等客源市场，开拓东北、西北、西南等航线可直达中远程市场。深化文旅消费区域合作，联合举办长江经济带文旅消费季活动，推出长江国际黄金旅游带、赣闽跨越山海“240”等跨省精品旅游线路。

　　中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《提振消费专项行动方案》中再度提到“消费品质提升行动”。梅亦认为，针对文旅服务领域，要强化消费品牌的引领。提升文旅产业的服务品质，让游客放心、舒心，将是塑造文旅品牌不可缺少的因素。在愈发注重旅游体验的今天，游客的满意度直接关乎文旅工作的效果。丰富优质旅游供给,释放旅游消费潜力,推动智慧旅游加快发展，最终还是要围绕游客做文章。

　　“七大行动”提振消费

　　一系列扩内需促消费政策的落地显效，加快释放消费需求，江西消费市场活力满满。最新数据显示，今年1至2月，江西省社会消费品零售总额同比增长5.4%，高于全国平均水平1.4个百分点，依然走在前列。

　　日前，江西召开全省提振消费大会，出台《江西省提振消费行动方案》，围绕实施商品消费升级、服务消费提质、新型消费培育、农村消费促进、消费场景创新、经营主体壮大、优化消费环境等“七大行动”，印发《江西省2025年加力扩围消费品以旧换新实施细则》《江西省促进服务消费高质量发展落实举措清单》等配套政策，形成“1+9”消费政策体系，释放出以“消费市场大发展大繁荣”支撑经济高质量发展的积极信号。

　　“七大行动”，共提出25项具体工作举措。“商品消费升级行动”主要包括3项具体举措：加力扩围实施“两新”政策、加快推进内外贸一体化发展、加速释放会展经济乘数效应，力争做大商品消费、稳住消费大盘。“服务消费提质行动”主要包括6项具体举措：扩大餐饮消费、提升家政消费、促进养老和托育消费、推动文旅消费、做大体育消费、发展健康消费，力争培育服务消费新增长点。“新型消费培育行动”主要包括4项具体举措：推动数字消费、发展绿色消费、创新文娱消费供给、加快设施建设，力争持续打造消费新产品新场景新热点。“农村消费促进行动”主要包括3项具体举措：推动优质消费资源下乡、拓展农产品销售渠道、完善农村商贸流通体系，力争激发农村消费潜力。“消费场景创新行动”主要包括3项具体举措：举办消费融合活动、打造消费融合场景、搭建消费融合平台，力争充分释放消费升级新活力。“经营主体壮大行动”主要包括3项具体举措：壮大商贸经营主体、壮大文旅经营主体、壮大农村经营主体，力争促进消费主体提质升级。“优化消费环境行动”主要包括3项具体举措：推动城市商业消费升级、加强农村消费品质量安全监管、提升消费服务质量水平，力争营造更便捷、更安全、更放心的消费氛围。

　　作为提振消费工作的牵头部门，2025年，江西省商务部门将精准打好提振消费组合拳。其中，家电产品以旧换新由原来8类增加至16类，全年将举办消费类展会150余场；推动赣菜(江西小炒)门店出海，力争餐饮业规模增长10%；持续开展“网上年货节”“双品网购节”等各类线上促消费活动；指导南昌、萍乡深化国家试点建设和示范引领，力争2025年新增两个国家级一刻钟便民生活圈试点城市(宜春、九江)。

　　“把提振消费摆在更加突出位置”，随着各项举措渐次落地见效，江西消费的增长之路会更加宽广，对经济的拉动作用也会日渐增强。